さて、先月姪から頂いた鹿肉を食べる機会が来た．

冷凍しておいたので半解凍でスライスし、生姜とニンニクを加えて臭みとり．

見た目は牛肉とは違い、馬肉に近いのかも．

味付けは無難に焼肉のタレ．

食味は柔らかく、それほどクセもなく、でも、馬肉は刺身でしか食べたことがないので比較できず．

美味しかったけど、イノシシの方がより美味しかったかな！